お漬物は、かわつるで。

和歌山の漬物

先日、和歌山に旅行に行ってきました。和歌山といえば梅干しですよね～。甘くてお菓子みたいなはちみつ漬けのものからスッパイものまで試食することが出来ましたよ。普段買えない種類の、ちょっと変わったものも売っていたので、どれを買って帰って来るかですごく迷いました。

実は梅干し以外にも紀の川漬と呼ばれる種類のお漬物が有名らしいんですが、知っていましたか？私はこれまで知りませんでした。和歌山だいこんと呼ばれる大根を4％ぐらいの塩度で干して付けて作られるものだそうです。
この製法で作ることが認められているのは『紀の川会』のメンバーだけみたいです。この会員は県に認証された企業しか入ることができないので、優良な商品が揃っているみたい。

今回はたまたま出会った、株式会社川鶴サンの商品を買って帰ってきました。“かわつる”って読むそうです。かわつるの販売しているものでは紀ノ川漬、梅干、沢庵、古漬、キムチ、水煮などがあります。
早速家に帰ってから、炊き立てのご飯に、かわつるのお漬物を用意して食べたんですが、とっても美味しかったです。かわつるの漬物だけで3食いけそうな気がします。また遊びに行ったら購入したいと思っています。問い合わせしてみたら買えるんですかね？まぁ調べてみます。

美味しい食べ方や商品ラインナップなどかわつるのHPでもっとお漬け物を美味しく食べたいですね。
明治維新前から受け継がれていた味をあなたにも。京漬物　お取り寄せサイトの近総本家近清です。保存料は使用していません。